| 【扁笋鲫鱼汤】 |
| 作者：瘦虎 |
日期：2008-06-04 |
地点：江苏 扬州 |
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偶一直喜欢吃那个小鲜嫩的小扁笋，每年母亲都会寄给我。大前年母亲去世后，每年偶姐还是会给我寄。上月假日回家，看到姐寄来的小扁笋，想起了母亲。在菜场看到鲜活的鲫鱼，买了一条回来，用小扁笋做了个扁笋鲫鱼汤，好吃！可妈妈再也吃不到我做的菜了……
主料：鲫鱼、小扁笋
佐料：生姜、葱、料酒、盐
做法：1.鲫鱼去鳞洗净、小扁笋略泡洗净待用；
2.油热后先放生姜、葱，然后放鱼，将鱼的两面都煸透；
3.到入开水，汤煮白后，放入小扁笋，略煮放盐调味即可。
有鲫鱼的鲜嫩、扁笋的清香，一道鲜美的扁笋鲫鱼汤。
 鲫鱼
 小扁笋
 鲫鱼煸过后加开水
 汤白后加小扁笋调味
 味美的扁笋鲫鱼汤，偶的独创菜，只限家庭用^_^ |
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